易兴丰酱香风干鸡技术培训

产品特点​
易兴丰风干鸡是在传统工艺基础上不断的改进完善，如今无论是在口味和口感上都取得了显著的突破！原料的选择比较理想的是579白羽笨公鸡，这类鸡的特点是体态轻盈修长，脂肪含量低，肉质更加劲道。在快速的放血，拔毛以及内脏的处理和清洗后，放入以十二味秘制中药料搭配以葱姜酱油花雕酒四种辅料熬制而成的老汤中低温腌制十八个小时，使每一个部分都能均匀入味。腌制好后放入阳光下自然晾晒风干十二至二十六天，根据天气以及想要达到的口感进行灵活的调整使每只鸡都能充分的沐浴阳光的味道，晾晒风干的天气必须要在零度以下，这样才能保持鸡肉的鲜度。晾晒完成后起锅蒸熟，将鸡自然放凉冷却后用手撕成细丝，丝丝入口劲道弹牙的口感，慢慢咀嚼，鸡肉的鲜香与香料的醇香相继在口腔中绽放开来，再酌二两清酒，悠哉，悠哉，令人回味无穷。

教学模式
我们这里是实体工厂，不是专门的技校，不会夸大忽悠，实打实无保留的较好每一位学员是我们的初心所在，2015年由我们的王师傅整合了一套完整详细且简单实用的教学体系，每一种用料都细分到克，保证每一只鸡的口味是一样稳定的，还有包括制作工艺都是经过反复的校验打磨，在保证口味的前提下把复杂的工艺简单化，从而做到省时省力的目的，进一步的控制产品成本，同时也能让毫无技术经验的学员能快速的掌握核心要领上手独立操作。

后期维护
后期的配方升级都可以享受免费的技术指导。也可以根据学员要求定向开发产品口味。欢迎全国各地的朋友到工厂实地考察品尝，品尝满意后在进行学习。